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1h 20min
Ingredientes (4 porções)
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Cerca de 1,5 kg de abobrinha verde raladas sem o miolo
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1 tablete de caldo de verduras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola com o oleo e em seguida acrescente a abobrinha, mexendo sempre.
- 2
Acrescente o caldo de verduras e a salsinha e refogue até que seque quase toda a água e reserve.
- 3
Na batedeira bata as claras em neve, reserve.
- 4
Bata as gemas com o creme de leite, acrescente aos a maizena, o queijo e a batata amassada.
- 5
Junte essa mistura ao refogado de abobrinhas e as claras em neve com uma colher de pau, mas reserve um pouco das claras, ponha numa forma de souflé untada com margarina e por cima coloque o restante das claras em neve e polvilhe gergelim.
