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Manjar Light de Coco
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Por Fernanda Medalha

Ingredientes (10 porções)

  • leite condensado1 lata de leite condensado light
  • creme de leite1 lata de creme de leite light
  • leite de coco1 vidro de leite de coco light
  • gelatina12 g de gelatina em pó sem sabor
  • água1/2 xícara (chá) de água quente
  • coco ralado1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

  2. 2

    A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador.

  3. 3

    Bata mais um pouco.

  4. 4

    Retire e coloque em uma forma para pudim. Deixe na geladeira por 6 horas. Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva.

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