Torta de morango da Tia Vânia

Massa:

1. Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador e triture-os bem.
2. Misture a manteiga ao biscoito moído, sempre com as mãos, até ficar uma farofa úmida.
3. Sobre um prato bonito, forre, com essa farofa, o fundo e os lados de um aro (forma com aro removível) e reserve.

Creme:

1. Leve ao fogo o leite moça e as gemas, mexendo até ficar consistente.
2. Retire do fogo e misture o creme de leite, a essência de baunilha, a pitada de canela em pó e, por último, misture a gelatina já hidratada.
3. Despeje sobre a massa e, sobre este creme, arrrume os morangos.

Cobertura vermelha:

1. Misture em uma panela a água e a geléia e leve ao fogo médio até ferver e ficar um pouco consistente, espere amornar e despeje sobre os morangos.
2. Leve à geladeira até endurecer e retire o aro.

Informações Adicionais

• Dicas: para tirar o soro do creme de leite coloque a lata no freezer, deixe gelar bem e com um abridor de latas, faça dois furos no fundo. Para hidratar a gelatina: salpique a gelatina sobre o soro do creme de leite gelado, mexa um pouco e deixe agir por no mínimo 5 minutos, após leve-a para o micro-ondas por 15 segundos, use-a de morna para fria.