Name: Nhoque de Arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 copos de arroz (já cozidos); 300 ml de água; 2 ovos; 1/3 xícara de salsinha batida; 2 colheres (sopa rasa) de queijo ralado; 8 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara de azeite; 1 cabeça de alho esmagado; 1 colher (sopa) bem cheia de oregano; 600 g de polpa de tomate

Ingredientes (6 porções)

2 copos de arroz (já cozidos)
300 ml de água
2 ovos
1/3 xícara de salsinha batida
2 colheres (sopa rasa) de queijo ralado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho

1/2 xícara de azeite
1 cabeça de alho esmagado
1 colher (sopa) bem cheia de oregano
600 g de polpa de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque os 5 primeiros itens no liquidificador e bata por 2 minutos.
2
Coloque a massa do liquidificador em uma panela no fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
3
Esfrie um pouco, adicione a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar bem lisa. Faça os rolinhos na espessura desejada e corte os noques, colocando em água fervendo temperada com um pouco de sal. Cozinhe por uns 2 minutos, retire e coloque em um recipiente com água fria ou gelada.
4
Faça camadas com nhoques em uma travessa refratária, coloque o molho, queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
5
Essa receita é otima para usar as sobras de arroz que ficam de um dia para o outro.

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