Ingredientes (5 porções)
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Folhinhas de coentro para decorar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe o macarrão parafuso em fogo médio colocando no lugar de óleo, 5 colheres de azeite e 1 pitada de sal.
- 2
Retire depois de cozido, deixe escorrendo e reserve.
- 3
Molho:
Pique os tomates e coloque no liquidificador junto com 5 colheres de azeite, a água, o extrato de tomate, o queijo ralado, orégano e sal a gosto.
- 4
Bata deixando a mistura homogênea.
- 5
Coloque em fogo médio para ferver, nesse momento acrescente 1 colher de sopa de margarina.
- 6
Amasse as 4 salsichas inteiras com um garfo ou se preferir use o processador, mas lembre de deixar os pedaços grandes, por isso recomendo o uso do garfo.
- 7
Quando o molho estiver fervendo junte a salsicha e deixe ferver novamente. Desligue o fogo e reserve.
- 8
Cozinhe e descasque os dois ovos e reserve.
- 9
Montagem:
Coloque o macarrão na panela juntando ao molho, misture bem, com o fogo desligado.
- 10
Junte o queijo mussarela cortado em quadradinhos e misture bem.
- 11
Coloque em um refratário, e decore com as tiras de queijo cruzadas sobre a massa.
- 12
Pique os ovos em cubinhos ou em rodelas se preferir. Coloque por cima e para finalizar, decore com folhinhas de coentro.
- 13
Coloque no forno micro-ondas por 1 minuto apenas para derreter o queijo e é só servir.
