Macarrão da Malka

Massa:

1. Cozinhe o macarrão parafuso em fogo médio colocando no lugar de óleo, 5 colheres de azeite e 1 pitada de sal.
2. Retire depois de cozido, deixe escorrendo e reserve.

Molho:

1. Pique os tomates e coloque no liquidificador junto com 5 colheres de azeite, a água, o extrato de tomate, o queijo ralado, orégano e sal a gosto.
2. Bata deixando a mistura homogênea.
3. Coloque em fogo médio para ferver, nesse momento acrescente 1 colher de sopa de margarina.
4. Amasse as 4 salsichas inteiras com um garfo ou se preferir use o processador, mas lembre de deixar os pedaços grandes, por isso recomendo o uso do garfo.
5. Quando o molho estiver fervendo junte a salsicha e deixe ferver novamente. Desligue o fogo e reserve.
6. Cozinhe e descasque os dois ovos e reserve.

Montagem:

1. Coloque o macarrão na panela juntando ao molho, misture bem, com o fogo desligado.
2. Junte o queijo mussarela cortado em quadradinhos e misture bem.
3. Coloque em um refratário, e decore com as tiras de queijo cruzadas sobre a massa.
4. Pique os ovos em cubinhos ou em rodelas se preferir. Coloque por cima e para finalizar, decore com folhinhas de coentro.
5. Coloque no forno micro-ondas por 1 minuto apenas para derreter o queijo e é só servir.