Name: Rolê de mussarela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de gordura vegetal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100 ml de leite; 1 pitada de sal; 4 tomates pequenos, maduros, sem sementes e picados; 1/2 xícara de salsa picada; 2 colheres de sopa de orégano; 1 colher de sopa de azeite; Sal a gosto; 300 g de mussarela

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Por Patrícia Andrade

Ingredientes (4 porções)

Massa

2 xícaras de farinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de gordura vegetal
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 ml de leite
1 pitada de sal

Recheio

4 tomates pequenos, maduros, sem sementes e picados
1/2 xícara de salsa picada
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
300 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse bem todos os ingredientes da massa.
2
Abra com o rolo um retângulo de mais ou menos 40x50 cm.
3
Coloque sobre um pirex ou forma enfarihada.
4
Para o recheio, misture os tomates, a salsa, o orégano, o sal e o azeite em uma vasilha.
5
Reserve.
6
Disponha 1/2 da mussarela sobre o centro da massa já estendida na forma, deixando sobrar um tanto de massa sem cobrir de cada lado, para você poder enrolar depois.
7
Coloque o recheio de tomates em cima e cubra com o restante da mussarela.
8
Com as abas laterais da massa, que ficaram livres de recheio, cubra a parte do recheio, cuidadosamente, como se fosse fechar um envelope.
9
Asse até que esteja douradinho.
10
Sirva quente, de preferência acompanhado de uma saladinha de folhas.