25min
Por Ana Cristina Cordeiro Gomes
Ingredientes (5 porções)
-
1 kg de macaxeira descascada em pedaços
-
Água fria para cozinhá-la
-
-
-
-
3 cebolas médias em fatias finas
-
300 g de charque em pedaços
-
-
-
-
Azeitonas verdes para enfeitar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pasta:
Coloque a macaxeira em água fria para aferventá-la e escorra-a.
- 2
Leve-a novamente ao fogo em nova água para cozinhar, adicione uma pitada de sal e deixe-a no fogo até ficar macia, escorra a água e deixe-a esfriar.
- 3
Liquidifique a macaxeira com o leite e uma colher de margarina até virar uma pasta homogênea.
- 4
Recheio:
Numa frigideira frite o bacon, junte uma colher de margarina e refogue as cebolas, por último junte o charque.
- 5
Deixe-os refogar por mais dois minutos e desligue o fogo e reserve-os.
- 6
Montagem:
Numa forma refratária coloque a metade da pasta de macaxeira, cubra com o recheio, adicione o restante da pasta cobrindo-a com o queijo mussarela, o queijo parmesão e as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 13 minutos.
