Name: Pão surpresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 1 kg de farinha de trigo; 50 g de fermento fresco; 200 ml de leite; 3 ovos; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 80 g de manteiga; 1/2 kg de mortadela defumada; 3 tomates sem pele e semente; 6 figos frescos

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Por Cindy lou queiroga

Ingredientes (10 porções)

4 batatas médias
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento fresco
200 ml de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de óleo
80 g de manteiga

Recheio

1/2 kg de mortadela defumada
3 tomates sem pele e semente
6 figos frescos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque, cozinhe e amasse as batatas com a manteiga.
2
Deixe esfriar numa vasilha, coloque o fermento, o sal e o açúcar.
3
Dissolva o fermento misture a metade do leite, o óleo e 3 xícaras de farinha de trigo.
4
Faça uma massa mole e deixe descansar por 30 minutos.
5
Depois que descansar vai estar crescida.
6
Coloque os ovos, o restante do leite e as batatas com a farinha restante.
7
Coloque em uma bancada, faça um como um vulcão com uma cova no meio.
8
Adicione os ingredientes que foram misturados, amasse bem, se precisar coloque mais farinha, pois depende muito do tamanho dos ovos até ficar uma massa bem homogênea.
9
Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos, corte a massa em 3, abra com um rolo, fica com uns 4 mm de espessura.
10
Recheie, coloque a mortadela em contato com a massa, depois os figos cortados em fatias ou picados e por último os tomates.
11
Feche o pão, pincele com gema e deixe descansar mais 15 minutos.
12
Leve para assar em forno médio alto em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 40 minutos.