Ingredientes (8 porções)
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1 pedaço de moranga cabotiá
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Tempero verde, cebolinha e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque o salsichão para cozinhar em uma panela.
- 2
Enquanto isso coloque água na panela de pressão (4,5 litros) até a metade, depois acrescente os ingredientes, primeiro a lentilha, a cenoura, a batata, a moranga, o tempero verde, a cebolinha e o creme de cebola.
- 3
Deixe cozinhando com a tampa aberta, escorra a água do salsichão e fure ele para que o caldo de dentro saia.
- 4
Corte em rodelas e leve para fritar em uma frigideira com óleo, quando estiver dourado coloque o alho picado.
- 5
Quando 1 dos pedaços do alho estiver ficando marronzinho coloque a cebola e deixe mais um pouco (30 segundos).
- 6
A cebola solta água e não deixa o alho fritar, despeje tudo na panela de pressão junto com o restante dos ingredientes, acrescente água até ficar faltando 5 dedos para encher a panela.
- 7
Tampe e deixe cozinhar de 15 a 25 minutos em fogo médio.
- 8
Após é só retirar verificar o sal e se necessário acrescentar mais, e servir em seguida.
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