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Coxinha prática e rápida
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Avatar de marta (cozinhar é comigo)
Por Marta (cozinhar é comigo)

Ingredientes (40 porções)

Massa

  • leite2 xícaras (chá) de leite
  • Helmanss - Maionese4 colheres (sopa) de maionese
  • caldo de galinha1 tablete de caldo de galinha
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca e 1 ovo para empanar

Recheio

  • 1 peito de frango (médio) cozido e desfiado
  • cebola1 cebola grande picada
  • tomate1 tomate grande sem semente picado
  • cheiro-verde2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • extrato de tomate2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela coloque o leite,a maionese o caldo de galinha e deixe ferver.

  2. 2

    Desligue e coloque toda a farinha de trigo, mexa até dissolver toda, não se preocupe pois não empelota.

  3. 3

    Então novamente ligue o fogo baixo e fique mexendo até desgrudar da panela.

  4. 4

    Deixe esfriar e sove bem a massa até ficar lisinha.

  5. 5

    Recheio:

    Refogue a cebola em um pouco de oléo até dourar coloque o peito de frango tomate, a salsinha, o sal, a massa de tomate e pronto enrole as coxinha e empane.

Informações adicionais

Dicas: empane as coxinhas em clara de ovo com um pouco de leite e passe na farinha de rosca.

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