Ingredientes (5 porções)
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5 filés de Merluza
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Fubá de acordo com o tamanho dos filés
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1 copo do maior de requeijão
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2 xícaras de agrião
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Modo de preparo
- 1
Deixe os filés marinando no tempero por meia hora.
- 2
Não escorra o caldo do tempero, pois ele ajuda a aderência do peixe ao fubá.
- 3
Passe os filés marinados no fubá, dando uma leve apertadinha para o fubá aderir de forma mais adequada no peixe, cobrindo-o bem para ficar crocante.
- 4
Misture o requeijão com folhas de agrião picadas de forma suave e reserve.
- 5
Depois de fritar os filés, cubra-os com o requeijão misturado ao agrião.
- 6
Depois de montado, servir em seguida para sentir a crocância.
- 7
Coloque em uma travessa, contornando o prato com galhos de agrião.
- 8
Sirva com arroz branco.
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Informações adicionais
Não substitua o fubá por farinha de trigo. O fubá deixa o peixe crocante mesmo depois de frio e o visual é de dar água na boca. O mesmo processo pode ser feito com filés de frango, porém, este com farinha de trigo.
