Escondidinho

Purê:

1. Cozinhe a mandioca e batata separadas mas ambas com sal, depois de cozidas, ainda quente, amasse até ficar como um purê.
2. Junte a mandioca e batata amassadas e 1 colher da margarina, misture bem e reserve.

Recheio:

1. Cozinhe a carne seca já sem sal,depois de cozida desfie reserve a água do cozimento.
2. Em seguida junte a carne seca desfiada com 1 cebola picada, refogue bem, coloque a água do cozimento aos poucos.
3. Junte 1 lata de pomarola, sal e pimenta a gosto, deixe ferver por 15 minutos em fogo médio, sempre mexendo, mas não deixe ficar muito seco.

Montagem:

1. Unte uma forma, coloque uma camada de purê de mandioca e a batata, e uma camada de molho de carne seca bem generosa, outra camada de purê.
2. Feito isso coloque por cima 1 copo de requeijão.
3. Espalhe bem por cima e polvilhe com o queijo parmesão.
4. Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por 20 a 30 minutos, ou até dourar sirva com arroz branco.