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Torta fácil de ameixa e coco

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 3/4 xícara de margarina
    • 2 e 1/2 xícara de trigo
    • 2 colheres (café) de fermento em pó
    • 2 ovos
    • 1/2 colher de açúcar

    Recheio:

    • 300 g de ameixas secas picadas
    • 3 colheres de açúcar
    • 1/2 copo de água

    Cobertura:

    • 1 lata de leite condensado
    • 100 g de coco em flocos
    • 2 gemas

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Amassar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.
      2. Cobrir com esta massa uma forma de abrir o fundo e lados.

      Recheio:

      1. Cozinhar as ameixas com a água e o açúcar.
      2. Colocar sobre a massa.

      Cobertura:

      1. Misturar todos os ingredientes da cobertura e colocar sobre o recheio de ameixas.
      2. Assar por aproximadamente 30 minutos, em fogo médio, até que a cobertura fique
      3. levemente dourada.
      4. Cortar e servir.

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