Name: Croquete de Cenoura
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes cozidas; 2 ovos; 50 g queijo ralado; 2 caldo de galinha; 2 colheres de sopa de óleo; 2 tomates; 2 cebolas média; 1 dente de alho; 1 xícara de salsinha; 2 xícaras farinha de trigo; 1 xícara de leite; Ovo ou leite e farinha de rosca para enrolar

Ingredientes (20 porções)

2 cenouras grandes cozidas
2 ovos
50 g queijo ralado
2 caldo de galinha
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates
2 cebolas média
1 dente de alho
1 xícara de salsinha
2 xícaras farinha de trigo
1 xícara de leite
Ovo ou leite e farinha de rosca para enrolar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o caldo de galinha e o queijo ralado.
2
Reserve.
3
Refogue no óleo a cebola, o alho, o tomate e a salsinha. Junte com o creme batdo no liquidificador. Reserve.
4
Em um recipiente à parte, junte a farinha de trigo com o leite e mexa até formar uma bola firme.
5
Coloque esta massa junto com o refogado, mexendo bem para distribuir a massa. Ligue o fogo e vá mexendo até dar o ponto (quando desgruda da panela, como brigadeiro).
6
Deixe amornar e enrole os croquetes.
7
Passe no ovo ou leite e depois na farinha de rosca.
8
Então é só fritar.

Veja também…

Croquete de cenoura

Croquetes de cenoura