Croquete de Cenoura

Name: Croquete de Cenoura
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 2 cenouras grandes cozidas; 2 ovos; 50 g queijo ralado; 2 caldo de galinha; 2 colheres de sopa de óleo; 2 tomates; 2 cebolas média; 1 dente de alho; 1 xícara de salsinha; 2 xícaras farinha de trigo; 1 xícara de leite; Ovo ou leite e farinha de rosca para enrolar

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Preparo 40 MIN

Rendimento 20 porções

Favoritos 18

Comentários 1

Michelle F. Caputo Membro desde 2009

Ingredientes

2 cenouras grandes cozidas
2 ovos
50 g queijo ralado
2 caldo de galinha
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates
2 cebolas média
1 dente de alho
1 xícara de salsinha
2 xícaras farinha de trigo
1 xícara de leite
Ovo ou leite e farinha de rosca para enrolar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o caldo de galinha e o queijo ralado.
Reserve.
Refogue no óleo a cebola, o alho, o tomate e a salsinha. Junte com o creme batdo no liquidificador. Reserve.
Em um recipiente à parte, junte a farinha de trigo com o leite e mexa até formar uma bola firme.
Coloque esta massa junto com o refogado, mexendo bem para distribuir a massa. Ligue o fogo e vá mexendo até dar o ponto (quando desgruda da panela, como brigadeiro).
Deixe amornar e enrole os croquetes.
Passe no ovo ou leite e depois na farinha de rosca.
Então é só fritar.

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