Ingredientes (5 porções)
- Sal e orégano
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente bata ligeiramente o ovo com uma pitada de sal, adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o leite e misture bem, até a massa ficar homogênea. Massa não pode ficar muito líquida para não escorrer na hora de empanar os bifes, se necessário, acrescente mais farinha.
- 2
Coloque uma frigideira com óleo para aquecer (pode ser utilizado aproxidamente 1 dedo de óleo).
- 3
Salgue os bifes, e quando o óleo estiver bem quente, passe os bifes na massa e coloque na frigideira.
- 4
O segredo está na fritura, deixe em fogo baixo, e só vire para fritar do outro lado quando a casquinha estiver dourada por baixo.
- 5
O óleo deve estar bem quente para não grudar a massa no fundo da frigideira.
Informações adicionais
Dica: corte os bifes finos, porque se a carne for grossa, não vai ter tempo de cozinhar por completo e a casquinha vai começar a queimar. A quantidade de bifes varia de acordo com o tamanho dos mesmos.
