Torta de abacaxi perfeita e simples

Creme:

1. Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até engrossar, sem parar de mexer.
2. Quando engrossar, deixe esfriar.

Doce:

1. Descasque os abacaxis e pique-os inteiros (com o talinho) em cubinhos e leve ao fogo, deixe juntar água e adicione açúcar aos poucos e prove.
2. O açúcar é a gosto.
3. Deixe ferver até que esteja cozido.
4. Vira um doce mesmo.
5. Deixe esfriar também.

Cobertura:

1. Deixe para fazer a cobertura depois que o creme e o doce estiverem frios e prontos para a montagem.
2. Bata as claras em neve bem durinha.
3. Acrescente o açúcar e o creme de leite e misture com a colher, não use mais a batedeira.
4. Não é firme como chantilly, ele fica mais molinho.

Montagem:

1. Coloque o creme no fundo do marinex, coloque o doce por cima do creme e a cobertura por cima do doce e polvilhe o coco.
2. Leve para a geladeira e deixe da noite para o dia para que ele tome consistência.

Informações Adicionais

• Pode fazer o recheio com a fruta que preferir, mas aconselho o abacaxi. Também faço com Sonho de Valsa no lugar do abacaxi, é só picar bem miudinhos 12 bombons e polvilhar com granulado ao invés do coco.