Ingredientes (8 porções)
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2 pimentões verdes cortados em tiras
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1 pimentão vermelho cortados em tiras
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18 batatinhas miudas
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4 tomates grandes e vermelhos cortados em rodelas
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho no leite por 24 horas em geladeira.
- 2
Cozinhar o bacalhau em água a ferver, por 15 minutos.
- 3
Escorrer e reservar o caldo.
- 4
Cortar o bacalhau em pedaços, retirando a pele e as espinhas centrais.
- 5
Cozinhe as batatas na agua reservada do bacalhau ate que estejam macias.
- 6
Em uma travessa coloque uma camada de bacalhau e sobre ele uma parte dos tomates, pimentão verde e vermelho, uma parte da cebola em rodelas e um pouco de azeitona, regar com o azeite que devera estar temperado com o sal, pimenta e orégano.
- 7
Continue intercalando as camadas, como descrito acima, até terminar os ingredientes.
- 8
Termine com os tomates e cebolas, pimentões e azeitonas por cima.
- 9
Cubra a travessa com papel aluminio e leve ao forno por 15 minutos.
- 10
Servir acompanhado por arroz branco.
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