Torta Mineirinha

Name: Torta Mineirinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal a gosto; 3 ovos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas; 1 maço de couve cortada em tiras bem finas; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

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Preparo 45 MIN

Rendimento 10 porções

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Naiane de Souza Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
3 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 maço de couve cortada em tiras bem finas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha e passe-a ainda quente pelo espremedor.
Misture a manteiga, tempere com sal e reserve;
Bata os ovos com um garfo até dobrar de volume. Misture com a mandioquinha e reserve;
À parte, doure a cebola e o alho no azeita e junte a linguiça, sal e a couve. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, retire do fogo e reserve;
Unte a forma de aro removivel de 25cm de diâmentro e forre o fundo a e lateral com metade da massa de mandioquinha;
Coloque o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno moderado previamente aquecido até dourar. Desenforme e sirva quente.

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