Name: Torta para o lanche (Frango com catupiry)
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 ml de leite; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 3/4 de xícara (chá) de maisena; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 peito de frango (cozido em água, temperos a gosto e sal) desfiadinho; 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 cebola picadinha; 3 dentes de alhos amassados.; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 cenoura ralada; 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde; Sal; Catupiry

Ingredientes (10 porções)

Massa

300 ml de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de maisena
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 peito de frango (cozido em água, temperos a gosto e sal) desfiadinho
1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picadinha
3 dentes de alhos amassados.
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
Sal
Catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Recheio:
Doure a cebola e o alho no azeite.
2
Adicione o frango e refogue.
3
Coloque os tomates, cenoura, azeitonas, cheiro verde e a xícara de caldo reservada do cozimento do frango.
4
Acerte o sal.
5
Deixe esfriar.
6
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
7
Montagem:
Unte uma assadeira média com margarina e polvilha com farinha de trigo.
8
Despeje metade da massa na assadeira.
9
Coloque o recheio frio e espalhe algumas colheradas de catupiry sobre o recheio.
10
Coloque o restante da massa.
11
Leve para assar em forno quente por aproximadamente 45 minutos.