Ingredientes (8 porções)
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1 pacote (de 1/2 kg) de lentilha em grãos
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1 colher (de café) de páprica picante
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300 g costela bovina
Modo de preparo
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Em uma panela de pressão coloque 1 e 1/2 litro de água juntamente com a carne seca e a lentilha.
- 2
Tampe a panela e deixe dar pressão.
- 3
Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
- 4
Em uma panela separada coleque o bacon e a calabresa para fritar.
- 5
Atenção! Não é necessário colocar óleo, a gordura que sai das carnes é suficiente.
- 6
Após fritar, coloque a costela bovina picada.
- 7
Acrescente a cebola e a páprica.
- 8
Deixe a carne cozinhar até ficar bem macia.
- 9
Volte para os ingredientes da panela de pressão.
- 10
Após desligar o fogo, deixe o caldo amornar por aproximadamente 20 minutos.
- 11
Retire a carne seca e bata no liquidificador somente o caldo com as lentilhas, até formar um caldo bem suculento.
- 12
Feito isto, misture o caldo na panela com as carnes (carne seca, bacon, calabresa e costela bovina).
- 13
Deixe ferver por 5 minutos e está pronto para servir.
- 14
Dica: sirva quente e com cebolinha picada.
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