Bacalhau cremoso

Name: Bacalhau cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramas de bacalhau desfiado; 4 tomates; 4 cebolas; 1 pimentão; 100 g de azeitona preta; 100 g de azeitona verde; 3 ovos; 1 lata de creme de leite; 6 dentes de alho amassados

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Fabiola Leão Membro desde 2006

Ingredientes

500 gramas de bacalhau desfiado
4 tomates
4 cebolas
1 pimentão
100 g de azeitona preta
100 g de azeitona verde
3 ovos
1 lata de creme de leite
6 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

Coloque em uma panela, um pouco de óleo para aquecer,coloque os dentes de alho amassados, para dar um ligeira fritura.
Coloque corante, desligue o fogo.
Corte o tomate, o pimentão e a cebola em rodelas.
Arrume em camadas na panela, primeiro tomate, pimentão e cebola, um pouco das azeitonas, reserve o restante para enfeitar a última camada distribua uma camada de bacalhau por cima, assim faça o mesmo com o restante dos ingredientes.
Volte com a panela para o fogo (fogo médio e sem mexer o bacalhau, de vez em quando enfie uma colher entre o bacalhau, dê uma sacudida na panela).
Deixe cozinhar por uns 15 minutos, afaste um pouco o bacalhau com ajuda de uma colher e coloque as batas cozidas al dente inteiras e o restante das azeitonas.
Deixe mais uns 10 minutos, coloque os ovos cozidos inteiros (ou cortado pela metade) faça uns buraquinhos com a colher por todo o bacalhau e coloque o creme de leite.
Dê uma sacudida na panela e desligue o fogo e sirva com arroz branco.

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