15min
Por Thamara Morais
Ingredientes (4 porções)
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100 g de panceta ou bacon em fatias cortadas em tiras finas
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400 g de espaguete fresco
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Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata junto as gemas, os ovos inteiros, o creme de leite, o queijo e bastante pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite a panceta (ou o bacon) por 3 a 4 minutos, ou até ficar crocante e dourada.
- 3
Junte o alho e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- 4
Enquanto isso ferva água com sal em uma panela grande, junte o espaguete e cozinhe por 2 minutos, ou até que esteja macio.
- 5
Escorra e transfira imediatamente para a frigideira.
- 6
Desligue o fogo e junte o molho de gemas, mexendo, até que os ovos estejam ligeiramente cozidos.
- 7
Sirva imediatamente.
- 8
Se o calor da massa não for suficiente para cozinhar o molho de gemas acenda o fogo e aqueça rapidamente, mexendo sem parar.
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