Ingredientes (2 porções)
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1 medida de arroz especial risoto
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Cerca de 3 medidas de água quente com 1 caldo knorr de galinha ou legumes
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1 cebola inteira bem picadinha
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Vinho branco seco de cozinha
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1 ou 2 colheres de creme de leite sem soro (de caxinha melhor)
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Modo de preparo
- 1
Colocar os 3 copos de água para ferver com o caldo knorr dentro e sal.
- 2
Em uma panela dourar a cebola e o alho no azeite em fogo médio (cuidado para não deixar o azeite queimar).
- 3
Colocar o arroz e salgar um pouco e deixar dourar um pouco.
- 4
Juntar o vinho até que cubra o arroz.
- 5
Mexer sem parar ate que o liquido tenha evaporado quase totalmente (importante mexer sem prarar).
- 6
Cobrir o arroz com a água bem quente.
- 7
Mexer sem parar ate que o liquido tenha evaporado quase totalmente (importante).
- 8
Repetir as 2 últimas partes (cubir o arroz com agua quente até evaporar o líquido) até o que arroz fique al dente.
- 9
Cuidado o Arroz não pode estar muito mole nem muito duro.
- 10
Retire o arroz do fogo, junte com o creme de leite se quizer misturando delicadamente o arroz.
Informações adicionais
Se fizer um risoto de frango ou camarão, deve ser cozido junto com vinho. Se fizer um risoto de legumes deve cozinhar os legumes antes na água com o caldo knorr, e juntar a mistura ao mesmo tempo que o creme de leite.
