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TudoGostoso › Saladas, molhos e acompanhamentos › Saladas › Salada de berinjela no forno

Salada de berinjela no forno

77 4.5
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Preparo
Rendimento 1 porção
Comentários 110

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes (grandes) de alho picadinho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas.
  2. Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida.
  3. Corte a cebola e o pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira, junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal.
  4. Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos.
  5. Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre.
  6. Deixe esfriar e sirva.

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Comentários

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  • Fiz a salada de Berinjela , ficou uma delícia!

  • Muito boa

  • Eu fiz a salada de berijela no forno ficou uma delicia

  • O cachorro quente ficou ótimo!!! Deu super certo!!!

  • Ótima

  • Coloquei azeitonas e uvas passas.... Ficou excelente

    • Que ótimo estas receitas eu adorei

  • Maravilhoso... acrescentei cebola roxa 1/2 e tomate cereja, ficou perfeito!!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Heloisa Helena através desta página.
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