Salada de berinjela no forno

Name: Salada de berinjela no forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 3 berinjelas; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 cebola grande; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1/4 xícara (chá) de vinagre; 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas; 2 dentes (grandes) de alho picadinho; 1 folha de louro; 2 colheres (sopa) de orégano; 2 colheres (sopa) de salsa picadinha; sal a gosto

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Preparo 45 MIN

Rendimento 1 porção

Favoritos 13.648

Comentários 110

Heloisa Helena Membro desde 2006

Ingredientes

3 berinjelas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
1/2 xícara (chá) de azeite
1/4 xícara (chá) de vinagre
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 dentes (grandes) de alho picadinho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
sal a gosto

Modo de Preparo

Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas.
Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida.
Corte a cebola e o pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira, junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal.
Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos.
Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre.
Deixe esfriar e sirva.

PELA WEB

Comentários

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Paula Fernandes...
em 03/07/18

Posso substituir o vinagre por limão?
GRAZIELE ALVES IDE
em 25/03/18

Quantos dias pode ficar na geladeira ?
Maria Eli...
em 10/02/18

RECEITA DE cachorro Quente de Forno
Ana Maria Pires
em 10/02/18

Fiz a salada de Berinjela , ficou uma delícia!
Jucelaine Aguiar
em 26/01/18

Muito boa
Helena Cioffetti
em 24/05/17

Eu fiz a salada de berijela no forno ficou uma delicia
DANIELLE Noronha
em 29/03/17

O cachorro quente ficou ótimo!!! Deu super certo!!!
Andreia Silva
em 26/03/17

Ótima
Patrícia Carvalho
em 20/03/17
Coloquei azeitonas e uvas passas.... Ficou excelente
- Renata Miranda
  em 09/01/18
  
  Que ótimo estas receitas eu adorei
Leonardo Barreto
em 12/03/17

Maravilhoso... acrescentei cebola roxa 1/2 e tomate cereja, ficou perfeito!!

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