Ingredientes (4 porções)
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1 pacote de 1/2 kg de macarrão instantâneo (pacote vermelho)
Para o caldo
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3 bistecas de porco cortado em cubos
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1/2 peito de filé de frango cortado em cubos
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1 talo de salsão cortado em rodelas
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2 xícaras de repolho cortado em quadrados de 2 cm
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2 xícaras de brócolis cortados e limpos
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Modo de preparo
- 1
Para o caldo:
Fritar no óleo até dourar a cebola e o alho, juntar a carne de porco.
- 2
Fritar por aproximadamente 10 minutos, lembrando que quando estiver secando colocar um pouco de água e um fio de óleo para não grudar na panela.
- 3
Juntar o peito de frango e fritar até que este esteja cozido.
- 4
Colocar a água. Em seguida colocar a cenoura, o salsão, o repolho e o molho shoyu. Deixar ferver até a cenoura amolecer, cerca de 15 minutos.
- 5
Engrossar o molho com o amido de milho dissolvido em 1/2 copo de água e mexer sem parar para não grudar no fundo da panela.
- 6
Colocar o brócolis e 5 minutos depois desligar o fogo.
- 7
Como o molho shoyu é salgado, recomenda-se neste momento experimentar para ver se há necessidade de acrescentar sal.
- 8
Reservar o molho para fritar as placas de macarrão.
- 9
O macarrão:
colocar as quatro placas de macarrão em água fervente. Quando estiverem amolecidas retirar e escorrer bem (em torno de 3 minutos).
- 10
Em uma frigideira anti aderente, colocar uma colher de sopa de óleo e uma porção referente a uma placa de macarrão para fritar.
- 11
Cada placa rende uma porção.
- 12
Quando estiver dourando, virar para dourar do outro lado, Indica-se logo quando virar, colocar um fio de óleo.
- 13
Repetir este procedimento com o restante do macarrão.
- 14
Para servir, coloque o molho por cima do macarrão frito, sem deixar esfriar.
