Name: Empadão de frango com legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 copo (requeijão) de óleo de soja; 1 copo (requeijão) de leite; 1 copo (requeijão) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de requeijão; Manjericão e orégano; 1 pitada de sal; 2 colheres de óleo de soja; 250 g de queijo mussarela; 2 tomates médios picadinhos; 1 abobrinha verde média; 1 chuchu pequeno; 1 cenoura média; 1/2 peito de frango desfiado; Tempero a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 ovos
1 copo (requeijão) de óleo de soja
1 copo (requeijão) de leite
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de requeijão
Manjericão e orégano
1 pitada de sal

Recheio

2 colheres de óleo de soja
250 g de queijo mussarela
2 tomates médios picadinhos
1 abobrinha verde média
1 chuchu pequeno
1 cenoura média
1/2 peito de frango desfiado
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata os liquidos no liquidificador e coloque a farinha aos poucos, até misturar tudo, depois coloque o fermento e reserve.
2
Recheio:
Aqueça o óleo, coloque o frango, deixe ele dar uma fritadinha, coloque o tomate, para que ele desmanche e dê cor.
3
Logo após coloque os demais ingredientes ralados e deixe incorporar e quanto menos molho tiver melhor, o recheio precisa ficar sequinho.
4
O queijo deve ser reservado.
5
Montagem:
Em uma forma untada (média) coloque parte da massa (suficiente para cobrir o fundo da forma), o restante reserve.
6
Coloque o recheio com a ajuda de uma colher sobre a massa até cobrir tudo, coloque em cima do recheio o queijo e em cima do queijo o restante da massa reservada.
7
No forno pré-aquecido à 200º, coloque a forma e deixe assando.
8
Quando começar a cheirar e ver que as beiradas estão assadinhas está pronto.
9
Sirva quente.