Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 pote de requeijão light ou normal (300 g)
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Recheio
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3 ovos (separar a clara da gema)
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1 colher de sopa de molho de pimenta suave (opcional)
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Farinha de rosca para salpicar (aproximadamente 2 colheres de sopa)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos até a mistura ficar homogênea.
- 2
Uma dica para a massa não grudar muito, é passar farinha nas mãos enquanto amassa.
- 3
Forre com a massa o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível ou refratária, untada.
- 4
Leve ao forno à 180° e asse por 25 minutos.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio.
- 6
Frite a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo aos poucos e sem parar de mexer.
- 7
Ferva o leite, acrescente à mistura e cozinhe até engrossar.
- 8
Tire do fogo e adicione o milho, as gemas (você pode adicionar somente 2, se desejar), o creme de leite, a salsa, o molho de pimenta e sal a gosto, misturando bem após cada adição.
- 9
Bata as claras em neve.
- 10
Tire a massa do forno, recheie com o creme preparado e cubra com a clara em neve. Polvilhe com o queijo ralado e com a farinha de rosca. Leve novamente ao forno (180°) por aproximadamente 20 minutos.
- 11
Você pode servir a torta acompanhada de salada verde. E se tiver mais convidados, pode dobrar a receita.
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