Name: Bolo americano de cenoura e abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras e 1/2 de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de bicarbonato; 1 colher de sopa de canela; 1 colher de chá de sal; 4 ovos; 1 xícara e 1/2 de óleo; 1 colher de chá de baunilha; 2 xícaras de cenoura ralada fininha; 2 xícaras de nozes picadas; 500 g de abacaxi picado (em conserva ou natural)

Ingredientes (20 porções)

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e 1/2 de açúcar mascavo
1 colher de sopa de bicarbonato
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de sal
4 ovos
1 xícara e 1/2 de óleo
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de cenoura ralada fininha
2 xícaras de nozes picadas
500 g de abacaxi picado (em conserva ou natural)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela misture a farinha, açúcar, bicarbonato e o sal.
2
Em outra tigela bata em velocidade média os ovos, óleo, baunilha, cenoura e abacaxi, nessa mesma ordem.
3
Acrescente as nozes e bata mais um pouco, na velocidade mais lenta.
4
Vire o conteúdo da segunda tigela (ovos, óleo etc) na primeira e misture bem.
5
Pré-aquecer o forno por uns 15 minutos.
6
Despeje a massa em uma forma redonda e alta, de uns 25 cm de diâmetro.
7
O bolo rende bastante, fica grande e alto.
8
Asse em forno alto (200°C) por uns 45 minutos ou até que não esteja firme (é normal que, ao se enfiar um palito, ele saia um pouco sujo, porque o bolo não é nada seco).