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Bolo de mandioca com coco

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 150 g de margarina
  • 3 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 500 g de mandioca crua ralada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve, coloque o açúcar e a margarina para bater.
  2. Junte as gemas e a farinha de trigo e continue a bater, deslique a batedeira e acrescente as claras, o coco, a mandioca e o fermento.
  3. Misture bem e coloque em uma forma untada de 25x30 cm.
  4. Leve ao forno por de 25 a 30 minutos em forno à 180°.

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