Lave bem os pimentões, limpe-os por dentro e corte-os em quadrados grandes.
Leve uma panela ao fogo e frite o alho no azeite até o alho ficar bem amarelinho.
Coloque os pimentões e frite-os até quase murcharem (cerca de 10 a 15 minutos).
Desligue o fogo e despeje essa mistura no liquidifcador, coloque a pomarola e a pimenta calabresa e bata tudo.
Desligue coloque as sardinha anchovada e ligue por mais uns 10 segundos.
Informações Adicionais
Dicas:
Eu sempre uso uma panela antiaderente para fritar os pimentões.
Eu coloco apenas uma pitada da pimenta calabresa (ela é forte).
Fazendo de véspera, no dia seguinte o sabor fica melhor ainda.
Sirva com pão italiano, crostata ou torradas.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Cristiane Passini
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