Ingredientes (6 porções)
Massa
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Recheio
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1 colher de sobremesa de alho amassado e picadinho
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4 tomates inteiros cortados em cubos pequenos
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1 tablete de cldo de galinha
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Molho de pimenta, cheiro verde e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhar a mandioca, com sal, até ficar bem mole.
- 2
Retirar do fogo, escorrer e eliminar o cordãozinho durinho que tem no meio da mandioca.
- 3
Amassar os pedaços com o garfo com se fosse fazer um purê.
- 4
No mesmo recipiente que amassou a mandioca coloque a margarina ou manteiga e misture.
- 5
Depois coloque esta massa num refratário, acomode bem e reserve.
- 6
Cozinhe o peito de frango com sal e o tablete de caldo de galinha até ficar bom para ser desfiado.
- 7
Desfie bem pequeno e reserve.
- 8
Numa panela coloque óleo, o alho, a cebola e deixe dourar.
- 9
Acrescente o frango desfiado, o orégano, o curry e o shoyu, refogue um pouco. Depois coloque os tomates, continue refogando, acrescente o cheiro verde e o molho de pimenta, verifique o sal, se faltar coloque mais.
- 10
Para finalizar coloque o colorau, mexa bem e acrescente um pouco de água (mais ou menos 50 ml).
- 11
Deixe ferver um pouco para dar um engrossadinha (não pode ser muito líquido).
- 12
Quando estiver pronto coloque sobre a mandioca espalhando bem para ficar uniforme.
- 13
Cubra tudo com a mussarela e leve ao forno para gratinar.
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