Ingredientes (6 porções)
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3 ovos(reserve as claras)
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2 colheres de chá de fondor
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1 colher sopa de molho de soja
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2 tomates grandes sem sementes cortados em rodelas
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1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
Modo de preparo
- 1
Coloque o bacalhau de véspera de molho para dessalgar bem.
- 2
No dia sequinte escorra a água e passe bastante água novamente, coloque na panela com pouco de água e leve para cozinhar por alguns minutos.
- 3
Retire deixe esfriar corte em lascas grandes e reserve.
- 4
Misture o creme de leite com as gemas,manteiga e as 2 colheres sopa de queijo ralado, a farinha de trigo, o fondor e o molho de soja.
- 5
Unte um refratário grande, coloque no fundo a metade do creme e por cima parte do bacalhau.
- 6
Sobre esta coloque os tomates e o palmito.
- 7
Repita as camadas e acrescente na última as rodelas de cebola cubra tudo com as claras batidas em neve, polvilhe por cima o restante do queijo ralado e o fondor.
- 8
Leve para assar em forno médio com temperatura 180° por 30 minutos.
- 9
Sirva com arroz branco e um bom vinho gelado.
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