Creme de leite condensado

Coloque em uma panela ou leiteira o leite condensado e a gema.

Reserve a clara.

Leve ao fogo e mexa para não grudar, desligue quando estiver ainda mole, antes do ponto de enrolar.

Misture creme de leite com o fogo desligado, aproveitando o calor da panela mesmo.

Pegue uma travessa ou prato de alumínio e coloque uma camada de bolacha e outra camada do doce, depois leve ao congelador ainda quente.

Não coloque em prato de vidro, pois vai quebrar no congelador por causa do calor do doce.

Enquanto gela o doce, pegue a clara e bata até virar merengue.

Isso vai levar uns 10 minutos.

Depois tire o doce do congelador, coloque o merengue por cima e enfeite com granulado.

Se estiver quente ainda leve à geladeira.

Mas pode comer morno ou frio.