Name: Torta de escarola com atum
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xicaras (chá) de leite em temperatura ambiente; 3 ovos inteiros; 1 xícara (chà) de margarina derretida; 3 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 xícaras (cha) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 pé de escarola bem lavado, cortado em tirinhas; 3 colheres (sopa) de azeite; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde; 1 cebola picadinha; 2 dentes alho amassados; 1/2 xícara (cha) de azeitona; Sal e oregano a gosto; 1 lata de atum sólido em óleo; 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos; 2 ovos cozidos em rodelas

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 xicaras (chá) de leite em temperatura ambiente
3 ovos inteiros
1 xícara (chà) de margarina derretida
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (cha) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

1 pé de escarola bem lavado, cortado em tirinhas
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
1 cebola picadinha
2 dentes alho amassados
1/2 xícara (cha) de azeitona
Sal e oregano a gosto
1 lata de atum sólido em óleo
1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos
2 ovos cozidos em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2
Adicione a escarola e espere diminuir de volume (deixe a água secar).
3
Desligue o fogo.
4
Coloque azeitonas picadas, o tomate picadinho, o atum desfiado (sem o óleo), o cheiro verde, o oregano e o sal.
5
Reserve (deixe esfriar).
6
Massa:
Bata no liquidificador o leite, a margarina, os ovos, o queijo ralado e o sal.
7
Despeje em vasilha e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
8
Mexa bem bem.
9
Montagem:
Despeje a metade da massa em forma tamanho médio, untada e enfarinhada.
10
Coloque o recheio refogado e as rodelas de ovos.
11
Adicione o restante da massa e polvilhe queijo ralado.
12
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
13
Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.