1h
Ingredientes (4 porções)
Massa
-
-
1 maço de espinafre refogado
-
-
-
-
-
-
Nozmoscada ralada a gosto
Molho
-
-
Cebola e alho a gosto
-
-
Óleo de canola ou girassol para refogar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Amasse a ricota com um garfo.
- 2
Misture o queijo, o ovo, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o sal e a nozmoscada e o espinafre já refogado e picado.
- 3
Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- 4
Acrescente o restante da farinha ou mais, até dar a consistência necessária para modelar.
- 5
Amasse e faça bolinhas de tamanhos médios.
- 6
Mergulhe pequenas porções em água fervente com sal.
- 7
Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire-as com uma escumadeira e transfira para um refratário.
- 8
Reserve.
- 9
Para fazer o molho, doure o alho e a cebola no óleo aquecido.
- 10
Adicione o tomate e o sal e refogue rapidamente.
- 11
Coloque sobre o nhoque e decore com o manjericão.
Veja também…
Nhoque de ricota, criação do Lúcio Cezar
Nhoque de ricota
Nhoque de ricota recheada com ameixa e queijo brie
Nhoque de ricota com espinafre ao molho de tomate
Nhoque de ricota e espinafre
