Name: Carne de soja da Carina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de carne de soja em cubos; Água para hidratar; 2 cebolas em cortas em pétalas; 2 pimentões coloridos picados em quadrados; 2 cenouras cortadas em rodelas; 1 tomate em cubos grandes; 1 xícara (chá) de molho shoyu; 4 colheres de mostarda; 1 caldo de carne; 1 pitada de pimenta calabresa; Sal; 2 colheres (sopa) de azeite

@ Dayana Sotoriva de Carvalho

@ Carina Monteiro Fagiani

@ Dayana Sotoriva de Carvalho

@ Valéria Castro

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Por Carina Monteiro Fagiani

Ingredientes (6 porções)

150 g de carne de soja em cubos
Água para hidratar
2 cebolas em cortas em pétalas
2 pimentões coloridos picados em quadrados
2 cenouras cortadas em rodelas
1 tomate em cubos grandes
1 xícara (chá) de molho shoyu
4 colheres de mostarda
1 caldo de carne
1 pitada de pimenta calabresa
Sal
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Hidrate a soja, coloque-as em uma tigela e cubra com água temperada, deixe por 30 minutos, até que fiquem macias.
2
Escorra.
3
Em uma panela, esquente o azeite, doure as cebolas, junte o pimentão, a cenoura, o tomate, os temperos, coloque a mostarda, regue com um pouco de molho shoyu, e refogue.
4
Juntea carne que está reservada, coloque o restante do shoyo, a pimenta calabresa, o caldo de carne e acerte o sal se for preciso.
5
Deixe apurar por uns 15 minutos.
6
Sirva com arroz branco.

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Informações adicionais

Obs.: Acho que se colocar o caldo de carne dissolvido na água que vai hidratar a carne de soja, deve dar mais sabor e tirar o cheiro forte que a carne de soja tem. Para os vegetarianos: substituam o caldo de carne por caldo de legumes, ou alguma coisa de sua preferência para dar sabor.