Name: Esfiha aberta da Nani
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 1/2 copos de leite em temperatura ambiente; 70 g de fermento biológico; 1/2 copo de óleo; 1 colher de sopa de sal; 2 1/2 colheres de açúcar; Cerca de 1 kg de farinha de trigo; 1 Kg de carne moída; 1 tomate picado; 1 cebola picada; Sal a gosto; Cebolinha a gosto; Suco de 1 limão; Hortelã a gosto; Pimenta síria a gosto

Ingredientes (50 porções)

Massa

2 1/2 copos de leite em temperatura ambiente
70 g de fermento biológico
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de sal
2 1/2 colheres de açúcar
Cerca de 1 kg de farinha de trigo

Recheio de carne

1 Kg de carne moída
1 tomate picado
1 cebola picada
Sal a gosto
Cebolinha a gosto
Suco de 1 limão
Hortelã a gosto
Pimenta síria a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture todos os ingredientes do recheio e deixe repousar enquanto faz a massa.
2
Ele vai cru na massa.
3
Misturar o açúcar, o fermento e o sal, até o fermento dissolver.
4
Juntar a mistura o leite, o óleo e a farinha até dar o ponto de soltar das mãos.
5
Abra a massa, recheie e leve para assar.