Name: Frigideira de bacalhau
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 2 cebolas grandes; 1 pimentão cortado em cubos; 1 tomate cortado em cubos; 2 dentes de alho amassados; Azeite para refogar; Sal a gosto; 6 ovos batidos em neve; Molho de tomate; 1 coco ralado; 1 repolho médio cortado em fatias; Azeitonas para decorar

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 cebolas grandes
1 pimentão cortado em cubos
1 tomate cortado em cubos
2 dentes de alho amassados
Azeite para refogar
Sal a gosto
6 ovos batidos em neve
Molho de tomate
1 coco ralado
1 repolho médio cortado em fatias
Azeitonas para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque o repolho para ferventar até ficar al dente, depois escorra e reserve.
2
Em uma panela aqueça o azeite e refogue 1 cebola em cubinhos, o alho, o tomate e o pimentão.
3
Acrescente o bacalhau desfiado, molho de tomate, sal a gosto e deixe cozinhar.
4
Em um refratário coloque o repolho cozido, o coco ralado e o bacalhau misturando tudo.
5
Bata as claras em neve, depois junte as gemas e coloque por cima da mistura.
6
Corte a outra cebola em rodelas e enfeite com as azeitonas a gosto.
7
Leve ao forno quente e deixe dourar.

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