Name: Panqueca integral de salada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 copos de leite desnatado; 2 ovos; 2 colheres de óleo de canola; 1 colher de manteiga ou margarina; 5 colheres de farinha de trigo integral; 2 colheres bem cheias de farinha de trigo; Sal a gosto; Alface; Tomate em rodelas bem finas; Maionese ligth; Mussarela fatiada; Peito de peru ou presunto fatiado; Batata palha

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 copos de leite desnatado
2 ovos
2 colheres de óleo de canola
1 colher de manteiga ou margarina
5 colheres de farinha de trigo integral
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

Alface
Tomate em rodelas bem finas
Maionese ligth
Mussarela fatiada
Peito de peru ou presunto fatiado
Batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
3
Despeje 1 concha de massa e doure dos 2 lados.
4
Se a massa ficar quebradiça adicione um pouco mais de farinha de trigo (branca).
5
Montagem:
Espalhe uma colher de sobremesa de maionese ligth sobre a massa aberta.
6
Coloque 2 fatias de peito de peru, 2 fatias de mussarela, 2 folhas de alface, 4 rodelas de tomate e enrole.
7
Se desejar salpique um pouco de sal sobre o tomate e a alface.
8
Espalhe um pouco de maionese sobre a panqueca e salpique batata palha.