Name: Quiche de frango com abobrinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres de sopa (cheias) de margarina; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 cebola média picada; 2 colheres de sobremesa de alho picado; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 abobrinha italiana; 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres de molho de tomate; Fatias de mussarela; 1 colher de café (rasa) de sal; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 pacote de queijo parmesão ralado; 1 ovo; 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (4 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa (cheias) de margarina
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio e Cobertura

1 cebola média picada
2 colheres de sobremesa de alho picado
1 peito de frango cozido e desfiado
1 abobrinha italiana
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de molho de tomate
Fatias de mussarela
1 colher de café (rasa) de sal
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pacote de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a farinha de trigo, a margarina e 1 ovo até obter uma massa firme e lisa.
2
Unte uma forma redonda, ou se preferir 4 forminhas especiais para tortinhas, coloque a massa, de forma que fique fina para depois acrescentar os recheios.
3
Faça furos na massa com um garfo e coloque em forno médio por uns 5 minutinhos.
4
Reserve.
5
Recheio:
Em uma panela, refoque a cebola, o alho no oleo e depois acrescente o frango, a abobrinha picada em quadradinhos, o molho, o sal, os temperos.
6
Depois de dar um esquentada, acrescente 1/2 caixinha do creme de leite, deixe cozinhar por uns 5 minutinhos e reserve.
7
Cobertura:
Misture em uma tigela, o ovo, o retante do creme de leite e o parmesão.
8
Preparo:
Coloque uns pedacinhos de mussarela no fundo da forma com a massa, acrescente o recheio e por final a cobertura.
9
Leve ao forno baixo por aproximadamente 40 minutos.
10
Para acompanhamento, sugiro uma salada de rúcula com tomates e azeitonas.