Name: Fritada de batadas à espanhola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 batatas médias descascadas cortadas em rodelas; 1 cebola grande cortada em rodelas; 3 dentes de alho cortados em lascas; 1 pimentão vermelho e 1 verde pequenos cortados em tiras; 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas; 3 ovos grandes ligeiramente batidos; Sal a gosto; Orégano a gosto

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Por SUELI PUCCINI MACEDO

Ingredientes (5 porções)

3 batatas médias descascadas cortadas em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
3 dentes de alho cortados em lascas
1 pimentão vermelho e 1 verde pequenos cortados em tiras
1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
3 ovos grandes ligeiramente batidos
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque óleo na frigideira, o bastante para fritar as batatas.
2
Quando estiverem macias coloque as cebolas, o alho, os pimentões e depois a linguiça, agregue uma coisa de cada vez para que os ingredientes fritem também.
3
Ao invés de ficar mexendo os ingredientes na frigideira, apenas movimente a mesma para que tudo fique frito por igual.
4
Coloque os ovos batidos, o sal e os temperos de sua preferência, em seguida tampe um pouco a frigideira para ajudar no cozimento.
5
Retire cuidadosamente o excesso de óleo e com a tampa da frigideira vire a fritada do outro lado para que ela frite por igual.
6
A fritada fica muito bonita, colorida e deliciosa.