Name: Lagarto da Nylde
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de lagarto; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; Orégano; Cominho; Sal a gosto; 2,5 litros de água; 1 lata molho de tomate; 1 lata creme de leite; 150 g de mussarela; 150 g de presunto; 3 colheres de óleo

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Por Roseli Juliana de Almeida

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de lagarto
1 cebola picada
3 dentes de alho
Orégano
Cominho
Sal a gosto
2,5 litros de água
1 lata molho de tomate
1 lata creme de leite
150 g de mussarela
150 g de presunto
3 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Tempere o lagarto com os temperos acima.
2
Coloque o óleo na panela de pressão, coloque o lagarto para fritar os 2 lados.
3
Em seguida coloque os 2,5 litros de água.
4
Cozinhe por 60 minutos, não joque a água fora.
5
Após cozida a carne deixe esfriar, coloque 30 minutos no freezer para endurecer e corte em fatias de 2 cm.
6
Coloque em uma forma quadrada as fatias de lagarto e intercale no meio das fatias a mussarela e o presunto cortados no meio, até terminar a carne, com a água do cozimento coloque o molho de tomate e o creme de leite sem soro.
7
Jogue em cima da carne e leve ao forno por 10 minutos.
8
Sirva com arroz branco e batata palha.