Lagarto da Nylde

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Preparo 130 MIN

Rendimento 8 porções

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Roseli Juliana de Almeida Membro desde 2007

Ingredientes

1,5 kg de lagarto
1 cebola picada
3 dentes de alho
Orégano
Cominho
Sal a gosto
2,5 litros de água
1 lata molho de tomate
1 lata creme de leite
150 g de mussarela
150 g de presunto
3 colheres de óleo

Modo de Preparo

Tempere o lagarto com os temperos acima.
Coloque o óleo na panela de pressão, coloque o lagarto para fritar os 2 lados.
Em seguida coloque os 2,5 litros de água.
Cozinhe por 60 minutos, não joque a água fora.
Após cozida a carne deixe esfriar, coloque 30 minutos no freezer para endurecer e corte em fatias de 2 cm.
Coloque em uma forma quadrada as fatias de lagarto e intercale no meio das fatias a mussarela e o presunto cortados no meio, até terminar a carne, com a água do cozimento coloque o molho de tomate e o creme de leite sem soro.
Jogue em cima da carne e leve ao forno por 10 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.

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