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Pamonha de milho verde cremosa sem palha

5 3.5
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Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 20

Ingredientes

  • 12 espigas de milho bem granada
  • 1 l e 1/2 de leite integral
  • 1/2 kg de açúcar refinado
  • 1/2 colher de manteiga sem sal
  • Canela em pó

Modo de Preparo

  1. Limpe as espigas de milho, deixando-as limpinhas.
  2. Em uma vasilha grande e funda com uma faça vai cortando os milhos
  3. deixando as espigas limpas, após coloque no liquidificador,
  4. de quatro em quatro xícaras e coloque o leite aos poucos. Vá triturando, até terminar o milho e o leite. Despeja-se aos poucos em uma peneira fina e vai coando, e terminado todo o leite com o milho batido. Coloca-se em uma panela grande e acrescenta o açúcar e a manteiga. Leva-se ao fogo até engrossar. Mexendo sempre para não empelotar. Cozinha por 5 minutos, retira-se do fogo e despeja-se em um pirex e polvilhe a canela em pó. Deixe esfriar e leva-se na geladeira.
  5. Fica uma delícia.

PELA WEB

Comentários

  • muito bom , porem aqui no nordeste esse prato se chama canjica.

  • Conheço como canjica...e pra ficar melhor é só pôr coco ralado

  • Canjica, Curau, e Pamonha são coisas totalmente distintas. Por mais que na região de cada um conheçam por nomes diferentes.

  • Essa receita é canjica, mas tem estados que não usam leite de coco ou tem pessoas que não podem comer... Otimo pra quem tem crianca eu fiz pra minha filha de 1 ano e ela comeu tudo rsrs só cuidado com o açúca. Abraços!

  • Eu conheço essa receita como cural, mas é uma delícia!

  • Amei,mas o nome nao é pamonha,é curau ou mingau de milho

  • Independe de ser curau, canjica ou mingau, fica uma delícia,cada um com suas tradições!!!!

  • Isso é canjica no nordeste e cural aqui em são paulo

  • O nome da receita devia ser coral de milho ou canjica migusl de milho verde sei la mas pamonha nao é mesmo nada a vee com pamonha

  • Aqui em Goiás, sem manteiga, é curau

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