1h 30min
Por Carla
Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bater as claras com o açúcar até obter um suspiro bem firme.
- 2
Juntar o coco ralado e a farinha peneirada com o fermento, misture sem bater.
- 3
Coloque em 2 ou 3 formas redondas, untadas e forradas com papel.
- 4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 5
Depois de assadas e frias, cortar ao meio e rechear com 2/3 do recheio, armando a torta em camadas alternadas de massa branca e recheio amarelo (cocada).
- 6
Recheio:
Preparar uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.
- 7
Juntar o coco e as gemas.
- 8
Mexer em fogo brando até aparecer o fundo da panela.
- 9
Reservar para esfriar um pouco antes de utilizar.
- 10
Depois de recheada, cobrir tudo com o recheio reservado e decorar com coco ralado.
