Ingredientes (4 porções)
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1 frango de 1,2 a 1,5 kg em pedaços
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Molho branco
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1 colher de vinho tipo seco (opcional)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha sobre uma folha de papel manteiga e envolva os pedaços de frango.
- 2
Em uma tigela , esquente o óleo em fogo médio e frite o frango até ficar dourado, virando-o frequentemente.
- 3
Tempere-o com sal e pimenta.
- 4
Diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que esteja macio.
- 5
Retire a tampa nos últimos minutos para que o frango fique crocante.
- 6
Coloque em um prato aquecido.
- 7
Para fazer o molho, retire a gordura deixando na frigideira 1/4 de xícara da mesma e adicione a farinha de trigo.
- 8
Cozinhe em fogo médio até dourar, raspando o fundo da frigideira para soltar as partículas.
- 9
Adicione o leite aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 10
Adicione a salsinha e o vinho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 11
Despeje o molho sobre o frango.
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