Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 kg de mandioca cozida; 3 dentes de alho; Salsinha picada na quantidade que desejar; 2 colheres de óleo; 1 cebola média ralada; 350 g de requeijão cremoso; 200 g de mussarela em fatias; 500 g de carne seca

Ingredientes (10 porções)

1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioca cozida
3 dentes de alho
Salsinha picada na quantidade que desejar
2 colheres de óleo
1 cebola média ralada
350 g de requeijão cremoso
200 g de mussarela em fatias
500 g de carne seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Retire todo o sal da carne seca, deixando de molho em água fria, trocando a água de tempo em tempo.
2
Cozinhe a carne seca desfie e reserve.
3
Bata a mandioca com leite no liquidificador, depois coloque em uma panela leve ao fogo com a manteiga e sal à gosto (não pode ficar salgada), mexa bem até virar um purê cremoso.
4
Reserve.
5
Agora coloque a cebola ralada e 3 dentes de alho amassados em uma panela com 2 colheres de óleo até dourar, junte a carne seca desfiada e mexa.
6
Experimente o sal, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
7
Mexa para misturar.
8
Reserve.
9
Montagem do prato:
Coloque primeiro metade do purê de mandioca, depois coloque a carne seca, cubra com o requeijão cremoso.
10
Coloque o restante do purê de mandioca e cubra tudo com a mussarela fatiada.
11
Leve ao forno só para derreter a mussarela e pode servir.