Name: Pastel assado com frango e catupiry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha; 1/2 kg de manteiga ou margarina; 2 colheres (sobremesa) rasas de sal; 2 colheres de sopa de fermento em pó químico; 2 caixinhas de creme de leite com soro; 2 peito de frango cozido e desfiado; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 celoba grande picada; 1 xícara de salsinha picada; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 caixinha de catupiry; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 gemas; 2 xícaras mais ou menos de gergelin

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Por Carmen carbonaro

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 kg de farinha
1/2 kg de manteiga ou margarina
2 colheres (sobremesa) rasas de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó químico
2 caixinhas de creme de leite com soro

Recheio

2 peito de frango cozido e desfiado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 celoba grande picada
1 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 caixinha de catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

2 gemas
2 xícaras mais ou menos de gergelin

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misturar em uma bacia o creme de leite e a manteiga, mexer um pouco acrescentar o sal e o pó royal.
2
Mexer e acrescentar aos pouco a farinha toda.
3
Deixar a massa descansar por uns 20 minutos na geladeira.
4
Recheio:
Cozinhar o frango e desfiar, acrescentar no frango já desfiado a cebola, salsinha, azeitona, tomate, sal, pimenta e deixar esfriar bem.
5
Esse recheio não vai ao fogo.
6
Pegar um pouco da massa, abrir com rolo nem muito grossa nem fina, cortar com cortador redondo.
7
Colocar um pouco do catupiry na massa e o recheio por cima, fechar.
8
Depois de todos prontos pincelar com gema colocar um pouco de gergelin e levar para assar.