Ingredientes (10 porções)
Bolo
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1/2 xícara de farinha rosca
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1/2 xícara de iogurte natural ou de morango
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1 colher de chá de raspa de casca limão
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2 claras neve
Mousse de morango
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2 xícaras de morangos amassados em purê
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1 envelope gelatina pó sem sabor
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2 claras neve
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1 1/2 xícaras de creme de leite batido (aquele de garrafinha)
Cobertura
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2 xícaras de creme de leite batido
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1/4 xícara de licor de baunilha
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata a margarina, açúcar, gemas, iogurte e a raspa.
- 2
Adicione a farinha, farinha rosca, amido, fermento e por fim as claras, mexa.
- 3
Despeje em forma untada com furo no meio.
- 4
Asse por 40 minutos, em forno médio, pré-aquecido.
- 5
Mousse:
Misture o purê, açúcar junte a gelatina amolecida com o suco em banhomaria.
- 6
Bata as claras em neve e junte esta mistura.
- 7
Leve ao congelador por 1 hora.
- 8
Retire e bata novamente até ficar em um tom rosa claro.
- 9
Junte o creme de leite.
- 10
Corte o bolo ao meio de 2,5 cm altura, retire o miolo e deixe uma parede de 2,5 cm dos lados e no fundo dele.
- 11
Adicione o miolo na mousse, mexa e recheie o bolo preenchendo os buracos.
- 12
Cubra com a outra parte do bolo.
- 13
Cubra o bolo com a cobertura (bata o creme de leite com a essência ou licor).
- 14
Faça desenhos depois com a ajuda de saco confeiteiro, enfeite com os morangos.
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