Name: Pão de queijo de fubá de canjica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 6 copos (americano) de polvilho azedo; 1 copos (americano) de oléo; 2 copos (americano) de água; 6 ovos; 400 g de queijo meia cura ralado grosso; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (spoa) de fubá de canjica; 4 copos (americano) de leite; Leite o suficiente para dar o ponto de fazer as bolinhas para assar

Ingredientes (80 porções)

6 copos (americano) de polvilho azedo
1 copos (americano) de oléo
2 copos (americano) de água
6 ovos
400 g de queijo meia cura ralado grosso
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (spoa) de fubá de canjica
4 copos (americano) de leite
Leite o suficiente para dar o ponto de fazer as bolinhas para assar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o leite com o fubá em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos (ou seja, um mingau espesso), deixe esfriar.
2
Misture a água e o óleo e ferva, escalde o polvilho (sobre o polvilho despeje a mistura de água e óleo fervente), mistue e deixe esfriar um pouquinho até que possa colocar as mãos para misturar.
3
Junte o angu, os ovos levemente batidos e o sal, amasse bem.
4
Junte o queijo e misture, caso a massa fique muito dera acrescente um pouco de leite para dar o ponto.
5
Com as mãos untadas com óleo dê formato às bolinhas.
6
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até amarelar.