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Pavê de Abacaxi Dona Léa

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 2 ovos
    • 10 colheres de água
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1/2 colher de fermento

    Creme de baunilha:

    • 1 lata de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 gemas peneiradas
    • 2 colheres de maisena
    • 1/2 xícara de açúcar
    • Gotas de baunilha
    • Cobertura 1
    • 01 abacaxi cortado em quadradinho
    • 300 ml de água
    • 1/2 xícara de açucar
    • Cobertura 2
    • 1 lt de creme de leite c/soro
    • 2 claras em neve
    • 4 colheres de açucar.
    • Creme : Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Reserve.
    • Cobertura 1. Coloque o abacaxi, o açucar e a água e lve para ferver. Reserve.
    • Cobertura 2. Bata as claras em neve com o açucar, misture o creme de leite. Reserve.
    • Montagem : Na forma do bolo, coloque a cobertura de abacaxi, com a calda. Por cima o creme de baunilha e depois o creme com as claras e o creme de Leite. Jogue coco ralado por cima e leve a geladeira por 3 horas.

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Bata as claras em neve e reserve.
      2. Bata bem as gemas com a água e o açúcar.
      3. Tire da batedeira e misture a farinha, depois as claras em neve e o fermento.
      4. Leve ao forno médio até assar em forma alta.

      Creme de Baunilha:

      1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
      2. Reserve.

      Cobertura 1:

      1. Coloque o abacaxi, o açúcar e a água e leve para ferver.
      2. Reserve.

      Cobertura 2:

      1. Bata as claras em neve com o açucar, misture o creme de leite. Reserve.

      Montagem:

      1. Na forma do bolo, coloque a cobertura de abacaxi, com a calda.
      2. Por cima o creme de baunilha e depois o creme com as claras e o creme de Leite. Jogue coco ralado por cima e leve à geladeira por 3 horas.

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